"ชาขาว" กับคุณประโยชน์ที่มากกว่าการบำรุงผิว

หลายคนอาจเคยชินกับการได้ยินชื่อ หรือการทานชาเขียว ชาดำ ในชีวิตประจำวันมากกว่าที่จะคุ้นเคยกับชาขาว และอาจสงสัยว่าชาขาวต่างกับชาชนิดอื่นอย่างไร ? มีสรรพคุณอะไร ? มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง ? 

 ชาขาว (White Tea) คืออะไร ?

ชาขาว (White Tea) เป็นชาที่มีความละเอียดอ่อนในขั้นตอนการผลิตมากที่สุด ต้องเก็บเกี่ยวยอดอ่อนใบชาซึ่งอยู่บริเวณยอดสุดเพียงใบเดียว นับว่าเป็นใบชาที่อายุยังน้อย อีกทั้งยังมีลักษณะเด่น คือ ใบชาจะเรียกว่า “ตูมชาขาว” คือใบชาที่ยังไม่บานออกรับแสงแดด และปกคลุมไปด้วยเส้นขนอ่อน ๆ สีขาวประกายเงิน ยิ่งถูกปกคลุมมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งหมายถึงคุณภาพของชาขาวที่ดีขึ้นเท่านั้น ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ “ชาขาว” นั่นเอง

นอกจากนี้ ยังต้องใช้ชาในปริมาณที่มากกว่าชาชนิดอื่นในการชงชาแต่ละแก้ว ใช้เวลาในการชงประมาณ  5 – 7 นาที ซึ่งนับว่าเป็นเวลาที่มากกว่าการชงชาชนิดอื่น รสชาติของชาที่ได้จะมีความนุ่มนวลกลมกล่อมและชุ่มคอ มีกลิ่นหอมเฉพาะ ไม่มีรสฝาดขมเหมือนชาเขียวหรือชาดำ และสีของน้ำชาจะเป็นสีเหลืองทองอำพัน

กรรมวิธีการผลิตชาขาวต่างจากชาชนิดอื่นอย่างไรบ้าง ?

กระบวนการในการผลิตชาขาวนั้น นับว่าละเอียดอ่อนในขั้นตอนการผลิตมากกว่าชาชนิดอื่น ๆ สามารถเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูใบไม้ผลิ คัดเลือกเฉพาะยอดอ่อนส่วนเดียวเท่านั้น และนำมาผ่านกระบวนการทำให้แห้งโดยธรรมชาติ ด้วยการอาศัยลม แสงแดด และความร้อน ไม่ผ่านกระบวนการหมักบ่ม ทำให้ยังคงปริมาณสารต่อต้านอนุมูลอิสระและคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้มาก ต่างกับชาเขียว ซึ่งเป็นใบชาที่ได้จากการเก็บยอดอ่อน ใบอ่อนใบแรกหรือใบที่สองถัดลงมา

ประเภทของชาขาว มีอะไรบ้าง ?

ชาขาว เป็นชาที่มีสารโพลีฟีนอลประเภท EGCG สูง ทำให้เป็นชาที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์มากกว่าชาประเภทอื่น จึงนิยมนำมาใช้ประโยชน์ในทางการแพทย์และสุขภาพ สามารถช่วยในเรื่องการต่อต้านโรคเรื้อรัง ต้านสารก่อมะเร็ง ต้านอนุมูลอิสระ และยับยั้งการเจริญของเชื้อจุลินทรีย์ได้

  ต่อต้านสารก่อมะเร็ง

ปริมาณของสารคาเทชิน และสารโพลีฟีนอล พบได้มากในชาขาว เป็นสารช่วยต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีสารฟลาโวนอยด์ที่ทำหน้าที่ต้านมะเร็ง ซึ่งเดิมทีสารดังกล่าวได้มีการอ้างอิงคุณสมบัติของชาเขียวในเรื่องการต้านมะเร็งมาแล้ว ชาขาวจึงเรียกได้ว่ามีประสิทธิภาพในการยับยั้งมะเร็งชนิดต่าง ๆ ได้ดีกว่า เพราะมีสาร EGCG ที่มากกว่า นอกจากนี้ ชาขาวยังช่วยให้แบคทีเรียในลำไส้ทำงานได้ดีขึ้นอีกด้วย

  ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ

จากข้อมูลการศึกษาของ Internal Medicine and Public Health ประเทศอิตาลี พบว่า การให้สัตว์ทดลองได้รับสารฟลาโวนอยด์เป็นประจำ สามารถชะลอการเกิดไขมันสะสมที่หลอดเลือดแดงได้ โดยเฉพาะสาร EGCG ในชา สามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้ดี โดยฟื้นฟูการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ เพิ่มไนตริกออกไซด์ในปฏิกิริยา Superoxide Production (ROS) และช่วยควบคุมความดันโลหิตสูงด้วยการยับยั้ง angiotensis-I converting enzyme (ACE) 

นอกจากนี้ สารโพลีฟีนอลสามารถช่วยลดการเกิดออกซิเดชั่นของไขมันเลว (LDL) ช่วยลดการดูดซึมคอเรสเตอรอลเข้าสู่ระบบน้ำเหลือง ทำให้ปริมาณของ very low-density lipoprotein (VLDL), LDL และไตรกลีเซอไรด์ลดลง และช่วยเพิ่มปริมาณของไขมันดี (HDL) ในกระแสเลือด

  ป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน

สารโพลีฟีนอล สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ โดยการยับยั้งการทำงานของอะไมเลส ซึ่งเป็นเอนไซม์ย่อยแป้งให้เปลี่ยนเป็นน้ำตาล ทำให้แป้งถูกย่อยช้าลง การเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดจึงเป็นไปอย่างช้าๆ อีกทั้งยังส่งผลให้การทำงานของ glucose transpoter ในลำไส้ลดลงและอัตราการดูดซึมกลูโคสเข้าสู่ร่างกายลดลงด้วย

  ช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอล

สารคาเทชิน และสารคาเฟอีนในชาขาว ช่วยให้ระบบเมตาบอลิซึมทำงานได้ดีขึ้น ส่งผลให้เผาผลาญพลังงานได้มาก ไม่มีอันตรายต่อการเต้นของหัวใจ และยังลดปริมาณการสร้างเซลล์ไขมัน ช่วยทำลายไขมันในเซลล์ไขมันได้

  เพิ่มระดับภูมิคุ้มกัน

สารโพลีฟีนอลในชาขาว ช่วยพัฒนากระบวนการล้างสารพิษออกจากร่างกาย ป้องกันไม่ให้เซลล์ของร่างกายเสื่อมสภาพและถูกทำลายก่อนวัยอันควร

  ชะลอวัยต้านความแก่

ชาขาวมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ทำให้ช่วยชะลอความแก่ได้ดี สารที่สกัดจากชาขาวจะช่วยปกป้องการทำงานของเอนไซม์ที่ทำลายอีลาสตินและคอลลาเจน ซึ่งทำให้เกิดริ้วรอยและรอยเหี่ยวย่น อีกทั้งสารสกัดจากชาขาวจะเสริมสร้างความแข็งแรงของเซลล์ผิวหนัง ช่วยให้ผิวหนังมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

สารสำคัญจากชาขาว

ชาขาว ประกอบไปด้วยสารชนิดต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน แร่ธาตุ อัลคาลอยด์ กรดอะมิโน และน้ำมันหอมระเหย อีกทั้งกระบวนการผลิตที่มีเพียงเล็กน้อย ทำให้ชาขาวยังคงสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายไว้ได้มากกว่าชาชนิดอื่น ๆ

  สารโพลีฟีนอล

เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง จำพวกสารคาเทซิน มีคุณสมบัติที่ดีต่อร่างกายคือ ต้านมะเร็ง ลดระดับของคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในเลือด กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันต่างๆ ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้หลายชนิด จึงป้องกันฟันผุได้ อีกทั้งการบริโภคชาขาวยังทำให้ได้รับปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าการบริโภคผักและผลไม้อีกด้วย

  สารคาเทชิน

ประกอบไปด้วยสารโพลีฟีนอลหลายชนิด แต่ชนิดที่พบได้มากที่สุดคือ EGCG เป็นสารที่มีประสิทธิภาพสูงกว่าวิตามินเอและวิตามินซีถึง 100 เท่า ทำให้มีคุณสมบัติในการยับยั้งสารก่อมะเร็งได้ดี เพราะทำปฏิกิริยาได้รวดเร็วและมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของไขมันเลว (LDL) ได้อีกด้วย

  สารฟลาโวนอยด์

เมื่อเทียบกับชาชนิดอื่นแล้ว ชาขาวมีปริมาณของสารฟลาโวนอยด์มากที่สุดถึง 14.2 – 21.4 เท่า ซึ่งสารตัวนี้มีประสิทธิภาพในการต้านสารอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการถูกทำลายของเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกายจากอนุมูลอิสระ

  สารคาเฟอีน

ชาขาวมีปริมาณคาเฟอีนที่น้อยกว่าชาชนิดอื่น ๆ มีปริมาณ 15 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคของชา ซึ่งน้อยกว่าชาเขียวซึ่งมีปริมาณคาเฟอีน 20 มิลลิกรัม และชาดำที่มีปริมาณคาเฟอีน 40 มิลลิกรัม นับว่าไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายหากไม่บริโภคมากจนเกินไป อีกทั้งยังมีปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงกว่าชาชนิดอื่นๆ โดยเฉพาะชาเขียวมากถึง 3 เท่า และอุดมไปด้วยวิตามินซีและวิตามินอี ซึ่งช่วยบำรุงผิวพรรณได้ดีอีกด้วย

  กรดอะมิโนไทอามีน

เป็นสารที่พบได้ตามธรรมชาติ ช่วยให้ร่างกายผ่อนคลายโดยที่ไม่ทำให้ง่วง

ตัวอย่างผลิตภัณฑ์สูตรมาตรฐานสารสกัดจากชา

ชาขาว มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ด้วยกรรมวิธีการผลิตที่ช่วยให้คุณค่าทางโภชนาการยังคงไว้ได้มากกว่าชาชนิดอื่น ๆ และมีสรรพคุณที่หลากหลาย นอกจากการนำมาบริโภคแล้ว ยังมีการนำชาขาวมาเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ดูแลผิว เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระและสารอื่น ๆ ในชาขาว ล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยชะลอความแก่ ทำให้ผิวเต่งตึง มีความนุ่มนวล บำรุงให้ผิวสมบูรณ์แข็งแรง ซึ่งผลิตภัณฑ์จากชาขาว ประเภทครีมทาผิว Advanced Acteavating Skin Cream นี้ เป็นผลิตภัณฆ์จากชาขาว ที่รวมชา 3 ชนิดเข้าด้วยกัน ทั้งชาขาว ชาเขียวออร์แกนิค และชาดำ อุดมไปด้วยสาร Anti-oxidant ประสิทธิภาพสูง ทำให้ยิ่งมีประสิทธิภาพในการฟื้นฟูสภาพผิว บำรุงผิวให้สมบูรณ์แข็งแรง ทำให้ผิวนุ่ม ชุ่มชื้น ผิวดูกระจ่างใสขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ ไม่หมองคล้ำ และนอกจากครีมแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์จากชาขาวประเภทอื่นอีกมากมาย 

หากสนใจอยากสร้างแบรนด์ครีม หรืออาหารเสริมซึ่งมีส่วนผสมของชาขาวกับบริษัท เดอร์มา อินโนเวชั่น รวมถึงอยากปรึกษาการสร้างแบรนด์ด้วยตัวเองกับเรา สามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ช่องทางต่อไปนี้